鸿运排的做法详细步骤第1步

鸿运排的做法详细步骤第1步

将排骨洗净，切成小段。

将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。

第2步

将焯水后的排骨放锅内。

取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。

第3步

加入20克冰糖一起拌成调味汁。

将调味汁倒进装排骨的锅内。

第4步

加入清水，开大火煮开。

转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。

第5步

这时再加入20克冰糖，继续小火煮。

一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。

第6步

西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟。

将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。

鸿运排的做法小贴士1、南乳本身就有咸味了，所以不用再添加盐或是酱油了。

2、在煮至汤汁变浓稠时试一下味道，按自已的口味来添加冰糖。

3、最后出锅前，由于加入冰糖，所以要注意不要糊锅了。

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