土豆冒充天麻卖专家教你三招识破美食

29日，封面直播走进四川省食品药品检验检测院。截至29日下午5点，共有82万友直击了我省食品药品的检测过程。其中，封面共有56.5万人观看、凤凰共6.1万人观看、易共有1万余人观看。

当天的直播共进行了1个半小时，先后分辨了真假天麻、识别了罂粟碱、甚至还在显微镜下看了细菌。

在直播过程中，四川省食品药品检验检测院主任药师黎跃成对比展示了真假虫草、贝母、人参、天麻等。 我甚至在不法商贩那里买到过用土豆、红薯冒充过天麻的。 黎跃成说，不法商贩经过特定加工后，把土豆变成了 天麻 ，再高价售卖，非专业人士一般很难分辨。

黎跃成提醒说，买天麻时，须记住三招，就能识破假天麻，即： 一看二闻三咬 。黎跃成说， 一看 ：真的天麻一般一端稍粗，有红棕色干枯芽苞，俗称 鹦哥嘴 ，辨别的时候就可以仔细观察有无 鹦哥嘴 ，真的天麻一般都有点状形成的环纹以及 肚脐眼 ； 二闻 ：在挑选时可以近距离闻一下，真的天麻一般有一股在他们租的小屋里马尿味； 三咬 ：即在有可能的情况下，可以咬一下，真的天麻咬起来有嚓嚓的响声。

此次直播吸引了众多友观看，首次直击食品药品检验， 第一次知道食品抽检是这么完成的， 微博友 章鱼gogo 看了直播后感叹。

据了解，该检验检测院自1979年成立以来，具2013年这一收入为536.6亿元备了药品、食品、化妆品等八大类五千余个参数的检测能力。已成为西部地区承担检测范围最广、技术力量雄厚、仪器设备较为齐全的省级综合性检测机构。（ 吴柳锋）