藕蒸肉生活

蒜苔是一种非常好的食材，它的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘。家里最常见的做法是用它来炒肉，可以说是各种肉都跟它非常地搭，今天用它炒猪颈肉，是已经烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，菜肴带着点香辣，吃起来开胃下饭，非常美味。

家常味---蒜苔炒猪颈肉

用料：蒜苔200克、猪颈肉150克、辣椒80克、大蒜10克

调味料：油适量、盐0.5茶匙、生抽1汤匙

蒜苔炒猪颈肉的做法

1.蒜苔洗净切段，辣椒切丝，大蒜拍碎，猪颈肉是烤制成熟，与叉烧差不多味道的一种熟食，切片备用。

2.锅烧热，放油，下蒜苔，中火煸炒至有皱皮的感觉。

3.辣椒与大蒜入锅炒香。

4.调入适量盐炒匀。

5.猪颈肉入锅翻炒。

6.临出锅洒少许生抽。

7.大火炒匀，即可盛盘。

美食小提示

1.炒蒜苔不要心急，火可稍小点，炒至外皮有些皱皱的，并且可感觉它明显回软即可。

2.今天选用的猪颈肉是一种熟食，如果没有，可改用叉烧也是差不多的。

小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

关键词:蒜苔

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