厨房用煤气更是像蒸笼生活

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“过年的时候，单位分了些五谷杂粮，其中就有这高粱米。从前也没做过，上查了查，用它煮了一次粥，口感有点糙，于是又把它打成粉，做了高粱粑，虽不似糯米粉有黏性，但也还凑合，谁让这东西有健脾益胃、充肌养身呢。”

食材明细

主料 高粱米 适量

辅料 开水 适量

配料 糖 适量

原味口味煎工艺半小时耗时普通难度

高粱粑的做法步骤

1

有机高粱米适量。

2

放入搅拌机。

3

打成粉末后过筛。

4

过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。

5

用开水调成面团，揉匀。

6

分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

7

平底锅注少许油，放入饼胚，小火煎。

8

煎至焦黄，翻面再煎至焦黄，得了。

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