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菠萝饭的制作方法有哪些技巧?菠萝富含纤维，低热低卡，是美容水果之一。做菠萝饭有很多“做手工”的过程，但是也很简单有意思，一起看看在家里怎么来做菠萝饭吧!

菠萝饭的制作方法，需要准备的材料：米饭250g、菠萝1个、鸡蛋1个、腰果20g、红菜椒1/2个、黑葡萄干10g、生抽15ML、豌豆仁20g、西式火腿100g

菠萝饭的制作方法：

1.将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

2.红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。

4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。

5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

菠萝饭的制作方法小贴士：

1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。

2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。

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