老鸭汤的做法

老鸭汤的做法

每个人做饭炒菜都有自己的习惯，比如有些人吃豆芽喜欢摘掉根须，而还有人喜欢直接连根吃，有些人吃茄子喜欢去皮，但是有些人认为茄子皮更营养，因此会直接连皮一起烹制。但是你冬瓜皮吗？大部分的人会认为冬瓜皮特别硬，口感不好，因此烹制之前会将皮去掉，但是你知道吗，其实冬瓜皮的营养远远超过你的想象。

冬瓜皮的作用：

冬瓜皮里面含有丰富的营养元素，可以清热去火、利水消肿、治疗水肿、小便不利、泄泻、疮肿，还可以治疗治疗糖尿病，防暑降温，不过有些人就算知道冬瓜皮十分营养，但是依然不能接受它的口感，还是会去掉，但其实要想将它变得好吃也并非难事，只需要稍做加工即可，比如放入水中煮一会，然后刮掉表皮就可以了，现在我们就用冬瓜搭配老鸭，看一下冬瓜薏米煲老鸭汤的做法吧。

冬瓜薏米煲老鸭汤的做法：

1.先将老鸭 冬瓜 薏米 枸杞 料酒 姜 葱 白胡椒粉都准备好

2.然后将鸭肉切成块状，冬瓜去籽不要去皮洗干净，然后切成块状

3.再将水倒入锅里大火烧开后倒入料酒，放入鸭肉和姜片，焯3分钟左右至变色

4.捞出控干水，然后倒掉水，重新倒入干净的水，大火烧开后放入鸭肉，放入薏米，姜片

5.大火烧开后转成小火煲煮半小时，放入冬瓜，放入枸杞煲煮20分钟

6.出锅前放入盐调味，出锅后撒些葱花，撒些胡椒粉就完成了。

冬瓜薏米煲老鸭汤的做法贴心提示：

这道菜非常简单，不过要注意火候，还需要非常有耐心，并且薏米要提前浸泡，这样口感才会好。

冬瓜具有清热去火、防暑降温、利水消肿、解毒减肥的作用，没有一丁点的脂肪含量，是夏天最佳的清热减肥食物。

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