又名苦菜

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“苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效”

食材明细

主料 苦菊 1颗

辅料 圣女果 个 生抽 1茶匙半 香醋 1茶匙 白糖 1茶匙 香油 半茶匙 去皮熟花生 适量 熟鸡蛋 1个 鸡精 适量

酸甜口味拌工艺十分钟耗时普通难度

凉拌苦菊的做法步骤

1

准备好食材。

2

苦菊用清水洗净，控干水分。

3

用手把苦菊撕成小段。

4

圣女果切小块备用。

5

放在苦菊的盘中。

6

熟去皮花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

7

放在苦菊的上面。

8

用一小碗放入:生抽1茶匙半，醋1茶匙，糖1茶匙，鸡精适量，香油半茶匙拌匀。

9

切一个熟鸡蛋点缀一下，吃的时候把酱料倒入苦菊的盘中拌匀即可。

10

简单，味美...

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成品图。

小窍门

调料可以根据自己的口味适当增减。

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