用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料

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“添加了淡奶油的面包特别香软，用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料，吃上去带点酸甜、带点香脆，口感不错哦。”

食材明细

主料 面包粉 300克 淡奶油 100克 鸡蛋 1个 牛奶 80克

辅料 盐 2克 糖 20克 酵母 3克 蓝莓核桃馅 100克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

淡奶油果酱排包的做法步骤

1

面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母

2

和面40分钟

3

进行发酵

4

发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟

5

炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀

6

面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料

7

卷起

8

放入烤盘进行发酵

9

发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉

10

小心拿掉油纸

11

烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。

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