原来只知道胶东名菜韭菜炒海肠鲜美物业

原来只知道胶东名菜韭菜炒海肠鲜美

却不知还有很好的食疗价值

那么这菜是必吃喽！

尝鲜正当时

抓紧的吧！

胶东名菜韭菜炒海肠

材料：海肠500克、料酒少许、韭菜300克、盐适量、味极鲜2勺、香油适量、水淀粉适量、鸡精少许、醋几滴、

韭菜炒海肠的做法

1、杀好的海肠买回来，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净斜切成段

2、锅中烧水，在水快开之前加少许料酒，放入海肠，海肠鼓起来立刻捞出（动作要快，几秒钟的时间，否则海肠老了咬不动，不要等水开下锅也是为了保持海肠的脆嫩）

爱情也像是一种变化极快转瞬即逝的烟火 3、韭菜切掉根部带泥的部分，洗净切段备用

4、调好碗汁（味极鲜2勺、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量.提前准备碗汁可以避免食材炒老)

5、锅中放油，倒入韭菜，炒香加少许盐（不必放任何料头，保证韭菜的香味纯正）

6、放入海肠翻炒几下，倒入碗汁（碗汁不必过多，太多的话烧好了食材容易老

7、滴几滴香醋(提鲜用的几滴就好)

8、盛出即可

美食小贴士

1、海肠的焯水和炒制时间一定要短，这样才能保证鲜嫩

2、韭菜也要轻炒，太嫩容易软塌

小提示

牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

蒜和韭菜能一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫蒜胺的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。

关键词:韭菜韭菜食谱

韭菜的营养价值

韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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