霜打馍的做法呢

亚硝酸盐、溶氧、pH值、透明度、水温等）和鱼体生长情况（体长、体重、成活率） 霜打馍的做法,霜打馍怎么做好吃？

〔主料辅料〕

馒头(2个)、花生油(1000克)、白糖(150克)。

(烹制方法)

1.揭掉馒头皮，切成 4 厘米长、1 厘米见方的条，放凉开水内泡透，然后一条一条托出平放盘内，沥去水分。

2.炒锅置中火上，添入花生油，油热四成，将馒头逐条下锅炸制至色微黄、外皮发硬时，捞出沥油。

3.炒锅刷净、添少许水

，下入白糖，在小火上熬汁化糖，用锅铲炒搅，待糖化汁浓发白时，将炸好的馒头下锅，用铲轻轻翻动，糖汁裹到馒头上凝固后，用铲紧铲几下出锅盛入盘中，随即用扇子扇凉出霜，即成。

养生美食小贴士：

做好此菜的关键在于熬糖，糖汁要熬得恰到好处，否则，轻了不落霜，重了不沾馍。

〔风味特点〕

馍即馒头霜打馍是河南民间传统甜食，采用挂霜技法，用料简单，制作方便，在豫北长垣县一带流行很广。成菜外酥里软，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。