蛤蟆的做法有哪些权衡

蛤蟆的做法有哪些

文章导读 蛤蟆的表皮长疙瘩，长的非常丑，但是蛤蟆浑身都是宝哦。蛤蟆虽然看着恶心，其实它也是一种美味的食材。蛤蟆不仅肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也高。值的注意的是吃蛤蟆要剥皮、去头、去爪，还要小心它喷出的毒液。那么蛤蟆怎么做来吃呢？蛤蟆的做法有哪些呢？

蛤蟆肉虽然好吃，但是要怎么做呢？蛤蟆的做法有哪些呢？以下是关于蛤蟆做法的相关介绍。

一、酱焖蛤蟆

材料：处理好的蛤蟆一斤，葱适量，辣椒段适量，蒜末适量，酱适量。

做法：  

1、锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。

2、切些葱，蒜末和辣椒段。

3、锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛤蟆翻炒。

4、把酱倒进锅里，翻匀。

今年以来 5、盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。

二、蟾蜍水蛇粥

材料：蟾蜍只，水蛇条，大米适量。

做法：

1、将蟾蜍剥去外皮，除去内脏及头爪，洗净后切成小块。

2、水蛇剥去外皮，除内脏，放入开水中煮熟，折肉去骨，再同赡除肉、大米同煮成粥。

具有清热解毒，消疳杀虫，平惊散癖，行湿除黄的功效。适用于乳腺炎、疮疽发背，皮肤湿毒一类病症，如湿疹、皮炎等。

注意事项：蟾蜍皮有毒，一定要剥净。

蛤蟆的功效主治

1、能治外阴溃烂、恶疽疮，疯狗咬伤。能合玉石。又治温病发斑危急，去掉蟾蜍的肠生捣食一两只，没有不愈的，还可杀疳虫，治鼠瘘和小儿劳瘦疳疾，面黄，破腹内结块。

2、主治祛邪气，破结石瘀血，痈肿阴疮。

3、肝治毒蛇咬人，牙入肉中，痛不可忍。将肝捣烂后敷患处，立出。

4、胆治小儿失音不语，取胆汁滴在舌头上，即愈。

关于蛤蟆的做法介绍就到这儿，蛤蟆既能当做美味佳肴，又能当做宝贵的药材，可见蛤蟆是一种药食两用的好东西。在处理蛤蟆时，最好请专业人员宰杀，如果只能自己宰杀的话，一定要把蛤蟆皮剥干净，以免中毒。

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