甜蜜蜜之浓郁黑巧慕斯蛋糕鼓励

甜蜜蜜之浓郁黑巧慕斯蛋糕

这款蛋糕，其实是我的生日蛋糕呢，但是呢，是3个月前做滴。。。当时眼瞅着快过生日了，给自己做了这么款蛋糕，结果呢，做好转天就搬家了，日记也就一直耽搁到了现在。。。

营销型的站主要是在个人或者行业的站上出售跟目标关键词相关的产品获利为主.目前很多的厂家都已经看到了络营销所带来的用户量这款蛋糕，严格来说，做的并不成功，主要是海绵底做的不好，有些消泡了。不过当时也懒得再做一次，就这么凑合了。慕斯部分是非常甜腻的口感，所以一般切那么一小块吃也就够了，不过如果搭配一杯柠檬茶，吃起来的效果应该会好很多~~

海绵蛋糕底

材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，可可粉30g，细砂糖60g+30g，黄油40g

海绵蛋糕底的做法

1.准备工作：分出蛋黄和蛋白；低筋面粉和可可粉混合过筛两遍，备用；

2.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖（60g）打发至湿性发泡状态，放入冰箱冷藏，备用；

3.将黄油隔水加热，融化成液态；

4.蛋黄内加入细砂糖（30g），打发至体积膨大、颜色变浅；

5.分次向蛋黄糊中加入液态黄油，搅打均匀；注意每一次都要完全混匀后再加入下一次黄油；

6.倒完全部的黄油后，继续用打蛋器将蛋黄糊搅打至浓稠；（这一步非常重要，如果不打到浓稠的状态，在下一步和蛋白混合的时候就很容易消泡了，本人这次就犯了这个错误，导致海绵蛋糕制作不成功）

7.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒会蛋白盆中，继续翻拌均匀；

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