但是在一些劣质花生油中竟然检出黄曲霉毒素调研

> 花生油检出致癌物 消费者应会辨别劣质食用油 15:39:00

花生油是百姓餐桌上日日不可少的，但是在一些劣质花生油中竟然检出黄曲霉毒素B1，这是最毒的一类致癌物。除了呼吁政府加强监管，普通消费者也要主动保护自己，学习一下辨识劣质食用油的方法。

日前，广州市质监局公布了2012年广州市生产领域食品质量监督抽查第三批公告，爆出广州市白云区一厂家生产的花生油，竟然检测出了黄曲霉毒素B1。该种毒素被划定为最毒的1类致癌物，毒性比砒霜大68倍！食用后最严重的可引起肝癌、急性中毒或死亡。这样可怕的毒油，是否已经流向了我们的餐桌呢？

在南京华侨路附近的一家苏果超市，食用油柜台上有七八个品种的食用油，金龙鱼、福临门等都在其中，但是并没有发现广州市产的食用油。售货员告诉，他们店从来没有这个品牌，现在销售的食用油大多是产自上海、山东和江苏本地。

又来到新街口沃尔玛超市，这里的食用油有十多个品牌20多个品种，从1.8升到5升不等。仔细检查，也没有找到广州产的花生油。一名正在大众全新小型SUV诞生后将面临着激烈的竞争。此前福特、别克以及标致等厂商均相继推出各自的小型SUV产品挑选食用油的女士告诉，她也听说过比砒霜还毒油，但并没有感到恐惧。“如果真的有这样的毒油，应该不可能出现在南京的超市里。”该女士说。

如何辨别劣质食用油

一是看透明度，要选择澄清、透明的油，纯净的植物油呈透明状，透明度越高越好。劣质食用油颜色相对较深，并有沉淀物和杂质。

二是闻气味，在手掌上滴一二滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是劣质食用油。

三是尝口味，用筷子取一二滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是劣质食用油。

四是听燃烧声，取油层底部的油一二滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。

发现本站文章存在问题，烦请30天内提供身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至(发邮件时请把#换成@)，管理员将及时下线处理。