工商部门公布散装熟食专项抽检结果调研

> 广州家乐福、乐购、好又多等超市熟食不合格 11:15:17

标识显示保质期为7天

近日，工商部门公布散装熟食专项抽检结果，发现广州多家大型超市散装熟食不合格，合格率仅为37视频：博鳌论坛对李光耀逝世及德国之翼失事表示沉痛哀悼来源：中央电视台.7%。连日来，分头走访家乐福、乐购、好又多等超市，发现不同超市对即食熟食的保质期标识混乱，从一天、两天到一周、一个月不等。而目前，散装肉类熟食等裸装食品的保质期限没有强制性标准，因此为监管带来一定困难。

时间:19日上午

现场一:西门口乐购超市11月17日生产的香辣银鱼还在卖

10时许，来到西门口地铁站上方的乐购超市。走进二楼熟食区，拿起一盒鸭肝，销售人员表示 这个即食的需要在当天食用 ，并称 当天卖不完的会回收后统一处理。 而一盒11月17日生产的散装银鱼(即食)标识上写着保质期为6天。同样都是散装食品，为什么保质期不一样?工作人员表示 这种(银鱼、酒鬼鱼)保质期长一点。

时间:19日上午

现场二:康王路家乐福超市散装龙头鱼保质期为一个月

上午12时许，在康王路的家乐福超市，看到了采访过程中保质期最长的食品 散装的 龙头鱼 ，包装显示2013年11月18日生产，2013年12月18日之前食用最佳。

为什么保质期可以长达一个月?销售人员说: 这种鱼是别的企业生产后送过来的，我们只是加以包装。 将包装盒翻了个底朝天，也没有看到有关生产厂家的任何信息。

时间:19日下午

现场三:芳村花地湾好又多店散装香草鸡保质期为一天，11月20日前食用最佳

19日下午，又来到芳村花地湾好又多店。这家超市散装熟食的保质期标识上明确表明:当天食用。

在芳村好又多超市的熟食柜台边，看到，2013年11月19日生产的散装香草鸡，显示2013年11月20日前食用最佳。

专家表示:

散装熟食无明确卫生标准

今年9月，央视财经频道《是真的吗》栏目将指出散装熟食鸭脖等产品中的大肠菌群 爆表 。而 预包装 的食品抽检结果也为超标。目前我国只有《GB 包装熟食卫生标准》对预包装的酱卤肉产品的大肠菌群等指标作出明确规定。北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站站长鲁绯表示，对于超市现做的散装熟食，缺乏明确的卫生标准，为执法和监管带来了难度。

他山之石:

上海散装熟食

只能当天销售

发现，2012年，上海市食安办副主任顾振华曾表示，熟食分成预包装和散装两大类，预包装熟食应有明确的生产日期和保质期，在保质期内可以销售。散装熟食只能当天销售，隔夜熟食属于禁止销售的食物，违者将接受处罚。

消费贴士:

1.做到 一看、二问、三闻 。一是看颜色及清洁度，如果看到熟食颜色过于鲜艳或者看起来明显清洗不干净，莫购买;二是问清加工生产的时间。三是闻，闻一下有没有异味。

2.消费者应养成良好习惯，自觉保持销售环境、器具的洁净。

3.进行高温杀会不定期进行进调菌。最好加热煮沸，建议肠胃敏感人群慎食。

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