元旦佳节的到来生活

做了排骨米饭，饭菜一锅出。榕宝儿不爱吃肉但爱啃排骨，这也是让她吃点肉的方法。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用米饭和排骨一起做出来的排骨米饭将几种营养相结合起来，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，而煮排骨的汤汁直接融于米饭中，让米饭的口感和味道极佳。做法也非常简单。

排骨米饭

1、大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒

2、排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味

3、莲藕切稍厚点的片，胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用

4、大米与糯米混合后加适量水泡半小时，放入莲藕片

5、放入腌制好的排骨

6、放入青豆及胡萝卜粒

7、电饭锅选排骨档50分钟，后排汽开锅，撒上葱花即可

8、成品

米饭根据自己的喜好软硬程度适量加水，想要糯软一些多加点水，想吃硬点口感的少加点水。个人感觉还是稍硬点的好吃。青豆和胡萝卜也可以提前先用开水焯一下，等米饭排骨好了开盖时加入，再盖上锅盖焖几分钟。我是因为家里有老有小的，直接放里做出来的青豆和胡萝卜会软一些。这种做法更适合老人和孩子食用。

我一直觉得莲藕和排骨是最佳搭档，所以我放了莲藕，也可不放。

小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

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排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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