做了个黑芝麻吐司

3张图片

“为明天的早餐，做了个黑芝麻吐司，明早就不用那么早起床咯～～”

食材明细

主料 高粉 230克 鸡蛋 1个 水 100克 中粉 10克

辅料 白糖 40克 酵母 3克 黑芝麻 适量 盐 2克 食用油 30克

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

松软黑芝麻吐司的做法步骤

1

面包机，加入液体的食材；

2

加入高粉和中粉；两个角分别放酵母和盐；

3

再加入黑芝麻；

4

面包机，启动和面程序；我是这个程序两次，让面团出膜；

5

取出面团，在手上摸点油，分成三等份；

6

用擀面杖，擀平，卷起来，盖上保鲜膜醒发10分钟；

7

再次擀成牛舌状，从下往上卷起；

8

在模具中抹点油，依次放入卷好的面团；

9

放在温暖、湿润的地方，进行发酵；发酵至7份满，就可以开始烤了

10

上下火，175度，25分钟；

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程序结束，出炉，倒扣，脱模；

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成品

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切开，里面的组织也很细腻松软；

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再来一张成品

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成品，我用的是展艺的模具，也很好脱模～

小窍门

鸡蛋和水的量是在140左右，这个可以根据鸡蛋的大小调整；还有根据粉的吸水率不同，可适当的增减；整行的时候，可以抹点油；还有就是烤箱的温度，可以根据自家的；

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