有了这一盘哈

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仿佛每一个时期她都会呈现出一个发光的自己。 　　阿雅从美国进修回来 “这剩馒头的美味升级改造，有了这一盘，再也不用做其它菜了，来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。 炒好了端给家人吃， 很受欢迎， 瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路，把平时不太爱吃的东西换个吃法，就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食，简单而又不失营养，而且味道相当的棒，非常适合上班族的快捷便餐。”

食材明细

主料 小馒头 2个 肉丁 1小碗 鸡蛋 2个

辅料 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 洋葱 半个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油 适量 盐 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

肉丁杂蔬炒馒头丁的做法步骤

1

准备好原材料；

2

肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；

3

鸡蛋加入适量的盐打散备用；

4

将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上， 迅速的拌一下， 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上；

5

热锅凉油， 放入馒头丁翻炒；

6

直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用；

7

热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；

8

翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；

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翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒；

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洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；

11

洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；

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翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可， 盛入小碗中。

13

端上桌了。

小窍门

1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合， 放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软；蛋液的量也要控制好； 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序，基本按照易熟顺序放入，注意馒头丁要等到最后一步放入，就可以加盐调味了。

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