但真是觉得麻烦一直迟迟未动了

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“非常漂亮的一款吐司，但真是觉得麻烦一直迟迟未动，闺女回来提起，就有了动力。

方子不错，值得收藏，感谢慧绘美食。”

食材明细

主料 高粉 300克 糖粉 30克 盐 3克 酵母粉 3克 黄油 25克

辅料 干蝶豆花 15克 开水 250克 竹碳粉 0.5克 无花果干 5个 葡萄干 适量 开心果 适量

原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度

星空吐司的做法步骤

1

15克蝶豆花浸泡到250克热水中，大约15分钟左右。

2

蝶豆花泡软后，可用小勺按压，使蝶豆花的颜色充分释放，取180克花水。

3

面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。

4

美元债务占70.41% 放入软化的黄油粒，启动第二个“和面”程序。

5

取出揉好的面团，放到盆中，覆盖保鲜膜开始一发。（我放到了有暖气的橱柜中，32度，50分钟。）

6

开心果去皮，葡萄干，无花果洗净，

7

50分钟后，面团发酵成两倍大，一发结束。

8

面团从盆中取出收圆。

9

擀成面片排气。

10

取90克面团，加竹碳粉。

11

竹碳粉均匀的揉进面团中。

12

剩下的面团，分成两份，一份多点，一份少点。

13

取少点的那份，擀成比吐司盒略短的长方形，放入开心果和葡萄干，卷成卷。

14

码放在吐司盒的一边。

15

加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后，卷起来，收尾时，留出一个边。

16

黑色面卷挨在第一卷面团的身上码放。

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最后把稍大的面团擀片，放无花果干，开心果，葡萄干。

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从无花果那边卷，如图码放紧凑。

19

吐司盒覆盖保鲜膜，开始二发。32度，50分钟，面团发到九成满。

20

180度，45分钟。出炉倒扣，冷却后切片。

21

刚出炉。

小窍门

1、此方配比非常完美，一发后的面团一点不粘手，特别好。

2、我的烤箱密封性不好，应该延长些时间，我给忘了，导致吐司中间有些收腰，幸好两头还凑合。

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