市面上常见的有四种豆腐物业

市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。

其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。

这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。

营养成份上相比，北豆腐中的钙、磷、镁含量要高于另两种豆腐；南豆腐钾含量高且低纳，适合高血压患者食用。内酯豆腐中的水份最多，其它营养素都要低于另外两种豆腐。

香辣酱拌豆腐

材料：北豆腐1块，蒿子杆1小把，辣酱15g，姜3g

香辣酱拌豆腐的做法

1.豆腐用流动水冲净，蒿子杆洗净沥干水分。

2.姜去皮外切成细丝。

所谓BAT(即百度、阿里、腾讯)形成了三座高峰 3.将豆腐、姜丝和辣酱混合在一起即可。

小贴士

1.北豆腐、南豆腐或内酯豆腐均可，按自己喜好选择即可。

2.辣酱中已有盐份，不建议再加入生抽或盐来调味。

小提示

豆腐和小葱不能一起吃:豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜

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