干煸豆角豆油夏季

常吃的4道素菜的家常做法，营养丰富，大厨教你正确做法！

食材芹菜、胡萝卜，姜，蒜（葱）食盐

做法步骤1、芹菜摘去老叶，清洗干净后切小段，胡萝卜清洗干净后，去皮切成细条，姜蒜切末；2、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，放入胡萝卜翻炒5分钟，放入芹菜继续翻炒3分钟，加少量食盐，搅拌均匀便可出锅装入盘中。

食材西兰花，香菇，姜蒜（葱）生抽，食盐

做法步骤1、西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，再冲洗干净，放入开水中焯水2分钟，再冲洗干净；2、香菇清洗干净后切成片，放入开水中焯水2分钟后，再冲洗干净；3、炒锅放油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入香菇翻炒2分钟，在放入西兰花，一起翻炒2分钟，加入少许食盐、生抽，翻拌均匀即可出锅装入盘中。

食材茄子，豆角，红辣椒，姜蒜，食盐，生抽

做法步骤1、茄子清洗干净后切条，豆角洗净后切成小段，辣椒切圈，姜切丝，蒜切片备用；2、平底锅烧热，开小火不用加油，把妻子放入锅内炒3-5分钟，炒干水分变软，装盘备用；3、热锅放油，油热后放入姜蒜爆香，加入豆角翻炒5分钟左右，再放入辣椒茄子，少许食盐，继续翻炒至熟透，出锅前再加入少许生抽，搅拌均匀便可出锅装入盘中。

食材西红柿，圆白菜，少量食盐、十三香、生抽、白糖

做法步骤1、西红柿清洗干净切小块，圆白菜清洗干净切丝，备用；2、锅中放油，油热后倒入西红柿翻炒出汁，再倒入圆白菜丝，加食盐，十三香，生抽，白糖继续翻炒均匀，出锅装入盘中。

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