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2015普洱春茶价格预感：“山头”茶成普洱茶“新”贵

中国茶网资讯：邻近春茶采摘时节，愈来愈多的茶友开始关注各大名茶产地的动态，尤其是云南地区。2014年，普洱茶价格跌宕起伏，年初涨幅30%至100%，年中大益、雨林、合和昌等知名“厂货”(厂家品牌茶)价格跳水，而班章、冰岛、易武、景迈、倚邦等知名山头古树茶的价格却在悄然走高。专家分析，除资源稀缺外，“山头”茶背后悠久的历史、文化积淀，可带给品茶者更多文化、精神层面的享受，2015年春茶价格，“山头”茶仍将上涨。

物以稀为贵“山头”引领品质标准

“普洱茶古树及山头的细化，逐步把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。”云南茶业协会专家、当地知名制茶师刘天成在电话另外一端向渤海早报记者感叹，自从2010年普洱茶的山头、古树概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来至今，“山头”茶不停撬动着普洱茶的中高端收藏市场。尤其是班章、冰岛、易武、景迈、倚邦、困鹿、昔归等名古茶山的纯料茶，价格涨幅的脚步更是不曾有丝毫停留。

除自身不断增值，“山头”茶还有“模范带头作用”。西双版纳的班章、临沧的冰岛，已经成为普洱茶的两个标志性山头。这两个山头春茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。“山头茶每年是转动着往上涨。”天津市茶业协会副会长张津生分析，横向比较，云南几百年上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶，古树茶的升值空间还很大。纵向看，山头古树茶不足云南茶叶总产量的二十分之一，稀缺价值越来越被认知。“两级分化的市场格局已构成，‘山头’茶让茶商和投资者趋之若鹜，成为了普洱茶的‘新’贵。”

对此，刘天成也持相同观点。据他介绍，当地统计数据显示，云南省茶叶种植面积551.55万亩，采摘面积403万亩，产量在21万吨左右。而山头古树茶面积仅50余万亩，产量不足1万吨。历史上驰名茶马古道的下关沱茶，其开创茶庄“永昌祥”，每一年都要到云南临沧地区收购勐库名山古树普洱茶为原料，经过独特配方加工，沿着滇藏茶马古道销往四川、西藏。勐库是那个时代高品质普洱茶的标准。那些年，茶客追求“勐库味道”的热忱，丝毫不逊色于如今茶客追求“班章味道”“冰岛味道”的热忱。

易武、倚邦清朝“大腕”人气爆棚

天津市茶业协会副会长刘永凤介绍，普洱茶以“六大茶山”最为知名，历史最为悠久。革登、倚邦、蛮砖、蛮枝、曼撒、易武是清朝的六大茶山。早期，以倚邦为重镇，也是当地土司的所在地。

刘永凤告知记者：“传说易武茶山在汉代已有茶，孔明来时才教授采茶饮茶的方法，因此易武人称孔明为茶祖。当地人在每一年农历7月23日，举行孔明生日集会纪念，称为茶祖会。到了清嘉庆、道光年间，尤其是乾隆年间，许多石屏人迁居易武种茶树，使易武成为一座著名的茶山。”

张津生补充说，清雍正七年，清政府在易武设置“钱粮茶务战功司”，专门管理茶叶、粮食的购销贸易，而雍正九年(公元1732年)，随着普洱茶被立为贡茶，易武茶区(易武、曼撒两茶山)每一年必须解决贡茶66666斤，贡茶未完成前茶叶不准上市买卖。

悠悠布朗山世界最早的茶叶产地

古六大茶山也被称为江内六大茶山，新六大茶山则被称为江外六大茶山。虽然名字中带个“新”字，但南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达这江外六大茶山却是“老资格”，其中布朗更是世界最早的茶叶出产地，是名不虚传的“老江湖”。

天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍，布朗山是著名的普洱茶产山，山中的村寨，大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座，其中的班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起。对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳。“普洱茶界有‘班章为王易武为后’的说法。老曼峨历史更为悠久，据当地人说，全部布朗山种茶人都是老曼峨迁移出来的。”谭兆荣表示，一些学者曾考证，布朗山种茶的历史可以追溯到4000多年前。人类消耗的第一片茶叶，就是当地居民的先人摘下来的。布朗山中最知名的当然是班章茶。

关于普洱茶，布朗山地区还流传着这样一个普洱熟茶来历的民间传说。在澜沧江畔，有一个美丽的古城，这个地方生产的茶叶以品质优良而闻名遐迩，每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间，有一大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶售茶为业，连续几次被指定为朝廷贡品。清代时，制作贡茶可不是件容易的事，用料要采取春前最先发出的芽叶，采时非常讲求，要“五选八弃”，即选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝，弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫，制作前要先祭茶祖，掌锅师傅要沐浴斋戒，炒青完毕，晒成千茶，又要蒸压成形、风干包装，总之每一道工序都十分神圣繁杂。

然而，贡茶运输途中出了意外—受潮、受热。运至京城，第二天皇帝就要品茶，却发现茶叶变成了红褐色，茶商急得险些自杀。没想到，第二天皇帝品茶、鉴茶时，设置了斗茶大赛，聚集文武百官当众品鉴，比较各地贡茶。在各类贡茶难分高下之时，皇帝忽然发现了这“特殊”的普洱茶。茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般。叫人端上来1闻，一股醇厚的香味直沁人心脾，喝上一口，绵甜爽滑，好像绸缎被轻风拂过一平，直落腹中。连口赞道：“好茶，好茶”。

千百年间，愈来愈多的人们喝上醇香无比的普洱茶，普洱茶的神奇魅力征服了各类人群，普洱茶的传说、历史，也成为品茶之时的谈资，经久不衰。

作者：肖磊/渤海早报

编辑：茶泡泡网小林

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