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93岁的奶奶从大年三十到十五，每天一碗它，软糯香滑，清香味美

我家过年可热烈了，几十人，五代同堂，大家都回来给奶奶拜年。奶奶今年93岁，心宽乐观，整天乐呵呵，喜欢吃水果、蔬菜、喝汤，少油、少盐的饮食习惯，现在还坚持每天漫步的习惯。

香葱煮年糕，是奶奶最爱吃的一种年糕做法，从大年三十到十五，每天一碗。煮年糕的时候从不放一滴油，只加几个香葱，煮出的年糕软软糯糯，香滑清甜，出奇美味！

这类年糕是金黄色，意味金银。寓意着家人的生活、工作一年比一年提高，孩子的学习成绩一年比一年好（高）这种年糕主要食材是糯米、大米，还有纯天然的草木灰碱，是一种客家年糕，每年冬天家家户户开始“打”年糕，奶奶每一年都会做很多，放在过年吃，从除夕这天开始1直到正月十五，每天早饭都吃一碗。

香葱煮年糕食材：黄年糕、香葱、盐。这种年糕是草木灰碱年糕，颜色金黄，做成团，蒸熟，吃的时候切成条，煮或炒都会很好吃。

1.年糕从冰箱取出，切成条状，如果太硬不好切，可以蒸软再切。这类年糕保存可以放冰箱，也可以用草木灰烧开水放凉之后，浸泡年糕。这二种保存方式都可以放一个月不会坏。

2.煮锅放适当的清水，煮熟；放入年糕，煮软，捞出。

3.煮锅洗净，再次倒入2碗饮用水煮沸，把刚刚煮软年糕倒入煮锅，大火煮熟。

4.煮至年糕变软，用筷子夹起来软软的，但是不会断，这是时候放少许盐、香葱关火。香葱煮年糕就煮好了。清香味美，传统的天然年糕。

sourcehe小贴士1.从冰箱取出的年糕会比较硬，如果不好切，可以放入蒸锅隔水蒸1分钟。2.这种年糕含有糯米和粘米，煮熟便可，不易煮太久。3.年糕不用放油，更加清香味美，营养又健康。

香葱水煮年糕你吃过吗？如果你也喜欢吃年糕，试试这类做法吧，健康简单又美味，老少都合适。如果回家过年，给爷爷奶奶也做一碗香葱煮年糕，让家人的老人健康长寿。祝大家新年快乐！健康美丽！

本文相关词条概念解析：

年糕

年糕（nián-gāo，ricecake；newyearcake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲求吃年糕。年糕有黄、白两色，意味金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极其有名。

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