牦牛牛肉干简介牦牛牛肉干是以青海新鲜牦

文章目录一、牦牛牛肉干简介二、牦牛牛肉干怎么做最有营养三、牦牛牛肉干怎么做营养会流失四、牦牛牛肉干各食材的处理方法

牦牛牛肉干简介牦牛牛肉干是以青海新鲜牦牛肉为原料,经过考究的加工,既保持了牛肉的风味,又形成了久存不变质,浓香鲜美的特点,是青海省的优质名牌产品。

牦牛牛肉干怎么做最有营养牦牛牛肉干做法一

1、准备好熟牦牛牛肉块和咖喱块。

2、咖喱块加适量水,放微波炉高火5分钟化开,拿出来趁热加入绵白糖和盐,用橡皮刮刀拌匀。

3、在把咖喱酱倒入在小块牦牛牛肉中。

4、拌均匀静止3个小时后入冰箱。

5、烤箱预热200度,上下火中层,烤30分钟,中途进行翻拌,使之受热均匀。

6、烤熟自然放凉。

7、装入盘中,凉后食用口感最棒。

牦牛牛肉干做法二

1、将牦牛牛肉顺着纹理切成条。

2、大火烧开水后,下入牦牛牛肉焯水。撇去浮沫。

3、煮五六分钟后捞出,泡入冷水中片刻。

4、将牦牛牛肉置于炖锅中,加入香料炖烂。

5、取出炖烂的牦牛牛肉,用手顺着牛肉纹理撕成小条。

6、锅内放入油烧热,将牛肉条分批下锅炸酥。

7、将所有牦牛牛肉炸好后,置于一旁备用。取适量油倒入锅中烧热,放入姜片爆香。

8、倒入煮牦牛牛肉时的高汤。

9、倒入炸好的牛肉,和入熟芝麻和糖色。糖色用冰糖炒最佳。

10、倒入辣椒粉炒匀。炒干水分即可。

牦牛牛肉干做法三

1、把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以;牛肉干的做法

2、这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒;牛肉干的做法

3、搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟;

4、在加热过程中,每隔分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟;

5、将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度;

6、把烘好的微波炉牛肉干拿出来凉凉,凉到微波炉牛肉干不烫手,就OK了;

7、美味的微波炉牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买的好吃。

牦牛牛肉干怎么做营养会流失做牦牛牛肉干之前先把牦牛牛肉煮一下，但是时间不能过长，否则营养会流失。

牦牛牛肉干各食材的处理方法牛肉不能用拍打的方式来断筋,那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉,肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法,但是一般家里没有那样的工具,所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺,但是注意不要刺穿底部。

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