香菇切成细长条的小块

2张图片

食材明细

主料 西葫芦 2根 小香肠 5节

辅料 香菇 适量

配料 大蒜 适量 胡椒 适量 油盐 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

西葫芦炒香肠的做法步骤

1

将西葫芦， 香菇切成细长条的小块， 小香肠分成两半， 大蒜拍碎， 红辣辣切成细长条备用；

2

锅中加入适量的油，下入大蒜瓣进去煸炒；

3

煸炒出香味后加入香菇一起翻炒；

4

将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒；

5

翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒；

6

翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色， 加入盐和胡椒等调味料；

7

再继续翻炒几下后加入红辣椒，翻炒均匀即可；

8

层入盘中。

小窍门

这是一道小炒菜， 制作起来很简单，先将所有的材料处理成大小形状相似的条状准备好，大蒜拍碎， 红辣椒主要配色。材料准备好后，先煸炒大蒜， 依次下入香菇，香肠和西葫芦一起炒，由于香菇和西葫芦都含水分比较高， 所有无需担心糊锅，就是厨艺不高，也可以将它炒着灰常不错的哟。

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