市场上山楂多起来了呢

市场上山楂多起来了，山楂，又名红果。山里红，盛产于山东泰沂山区。山楂内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首（来自络）

老北京有一种小吃叫炒红果，就是用山楂和冰糖一起熬制而成，吃起来酸酸甜甜的。这个周末在家做了一些放在冰箱里，随吃随取非常方便。

消食化积小零食家常炒红果

原料：山楂、冰糖、水

家常炒红果的做法

1、首先用一只筷子从山楂的一头穿过，筷子在山楂里转动，去除山楂核；（这一步要有耐心，尽量保持山楂的完整）

2、然后将山楂洗净备用；

3、锅中放适量水（不要用铁锅，以免山楂颜色发暗），加入冰糖，冰糖溶化后将山楂放入；

谢长廷逆转出线 4、水开后转小火炖到山楂软而不烂，汤汁包裹住山楂即可；

5、将山楂盛在容器中放凉，入冰箱冷藏后更好吃。

美食小提示

1、去除山楂核要有耐心，如果怕麻烦掰成两半也行；

2、煮山楂的水不要多，山楂很容易成熟，以免熬制时间过长山楂不能保持完整。

山楂的功效与作用

山楂几乎含有水果的所有营养成分，维生素C的含量最为丰富，胡萝卜素的含量也较多，钙的含量在鲜水果中名列前茅，还含有大量的山楂酸、酒石酸、苹果酸、枸橼酸，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、黄酮类、内脂、皂甙和胆碱、钙、铁、磷等营养物质。

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