半小时换一次水鼓励

“　　番茄炖牛腩的做法　　牛腩切1cm见方的小块　　用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份　　番茄洗净切块　　锅内烧热油，放桂皮，大料煸香　　倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色　　把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没

”

番茄炖牛腩的做法牛腩切1cm见方的小块

用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

番茄洗净切块

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时

三位董事进一步指出一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可

1、炒好的牛腩一定要加开水。

2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

3、在这道菜中，西红柿的质量很重要，要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，和稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。

1、番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。

2、无论是中餐还是西餐，番茄和牛肉总是少不了的主料。两者相配，色泽诱人，营养互补。牛腩性温，吃多了容易上火。而番茄却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。

3、番茄和牛肉实在是完美的组合，牛肉这样做也最有滋味。

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