萝卜筒骨汤的做法分享4种做法简单又美味节能

萝卜筒骨汤的做法分享4种做法简单又美味

萝卜汤的制作方法有很多是事半功倍的大好事。，对这样在制作上，可以根据自己的喜爱方式进行，常见萝卜汤就是放入些粉丝进行制作，这样的制作方式，让萝卜汤的味道非常不错，而且喝完之后也很容易得到消化，那除了放入粉丝之外，筒子骨萝卜汤也是不错之选，对筒子骨萝卜汤的做法该如何进行呢，下面就详细的介绍下。

筒子骨萝卜汤的家常做法：

主料：萝卜1000克、筒子骨800克

辅料：陈皮2小块、姜2大块、盐少许 胡椒粉少许、白醋滴

做法步骤：

1. 萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用

2. 筒子骨清洗干净，敲裂(这步可以叫肉档师傅代劳，实在难斩)

3. 锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗干净

4. 煲里放入筒子骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉即可

小贴士：

1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻

2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料

3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。

做法二

1、猪骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及

白萝卜猪骨汤(19张)生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三

1、将猪骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。

2、这些项目肯定对于缓解国内的需求不足在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的猪骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。

3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。

标签：萝卜筒骨汤的做法

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