行业换个花样做面食这样做紫薯馒头豆沙包香甜美

换个花样做面食，这样做紫薯馒头豆沙包，香甜美味营养全

大冷天，就爱吃些热乎乎、甜丝丝、软糯糯的发面小面食，做面食其实很简单，掌握好面、水、酵母的比例，充分醒发，自己在家里都可以做健康无添加的营养美食。

今天做的馒头豆沙包，用鸡蛋牛奶和面，添加了切碎的紫薯，柔软筋道的馒头带着淡淡的紫薯香，回味甘甜，用自己做的豆沙馅包的豆沙包，糖少无添加，软糯香甜更健康。

食材：中筋面粉500克、鸡蛋1个、牛奶210克、白糖5克、酵母5克、小紫薯1个、豆沙馅适量

牛奶中加白糖化开，加入酵母打入鸡蛋拌匀，放入面粉用筷子拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

紫薯洗净去皮，切成小丁，尽量切的小一些。

发酵好的面团分成两个剂子，取一个剂子排气揉匀，团成团按扁擀成长方形面皮，倒入切好的紫薯丁摊匀，从下往上卷成长条，切成均匀的小剂子，两边收口向下团成团做成馒头生坯，盖保鲜膜二次发酵20分钟。

取另一个剂子同样排气擀开倒入紫薯丁，因为要包豆沙馅，这个紫薯丁要少放些，摊匀后卷成长条，切成小剂子发现作为世界工厂，擀成皮比上月提高2.63个百分点，包入豆沙馅成豆沙包生坯，包好的豆沙包盖保鲜膜二次醒发20分钟。

二次醒发后放入蒸笼，凉水上锅，大火煮开，锅开后转中小火蒸25分钟，关火后焖5分钟。

柔软筋道，回味甘甜

本文相关词条概念解析：

豆沙包

豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。每份面团捍成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。还可以根据自己喜好的样子做出不一样的豆沙包。