我们去购买香菇的时候会发现生活

想必大家都很熟悉咸蛋和南瓜这两种食材了吧，而且相信大家也一定可以用这两种食材做出许多美味的菜肴来，但是，大家有没有想过当咸蛋和南瓜遇在一起时会发生什么呢？下面就让来告诉大家咸蛋黄焗南瓜怎么做？大家可要仔细看哦！

咸蛋黄焗南瓜怎么做

蛋黄焗南瓜的做法一

南瓜小半个、咸鸭蛋黄两只盐适量、生粉适量

步骤

1. 南瓜去皮切成条 用盐水略煮 沥干

2. 将南瓜条放入生粉中 使每根南瓜条都裹上生粉

3. 将蛋黄放入小碗 用勺子碾碎

4. 锅内入油 将南瓜条放入煎熟装出

5. 再将蛋黄放入油锅 待起泡后 倒入南瓜条翻炒 加少盐 装盘

蛋黄焗南瓜的做法二

南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

步骤

1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

做法三

材料

面南瓜一个，咸鸭蛋5,6个。

做法

1、南瓜微波炉微 分钟，微熟。去籽，切成条。

2、熟的鸭蛋黄捻碎。

3、锅里倒少许油，把以捻碎的蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热。

4、蛋黄炒到冒泡泡就行了，

5、把熟南瓜条倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是光蛋黄不够咸，在加点切碎的咸蛋 白。

6、然后就可以装盘出锅了。

注意事项

1.南瓜要用直径在cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

烹饪技巧

1、咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟(当然也可以蒸熟)， 拿出后趁热碾碎， 越碎越好;

2、南瓜切成小条后， 也放入微博炉中高火打3分钟， 时间以切成条的大小为主(也可以煮熟)，不要将南瓜制作的过熟，以致太软;

3、烧热锅， 加入适量的油， 下入咸蛋黄碎翻炒， 直至蛋黄碎炒至微微冒泡， 再下入准备好的南瓜条;

4、由于南瓜条是熟的， 会有点软， 所以不要勤翻动， 只要轻轻晃动， 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎;

5、咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉)，最后起锅前下入小葱即可。

漂亮。

是不是特别容易就学会了呢，不知道亲们有没有记住上面这些步骤？大家可以趁现在还熟悉的时候来把这些方法分享给你们的小伙伴，也可以给他们介绍一下咸蛋黄焗南瓜怎么做，即简单又方便而且营养还高，是不是一举三得呢？大家快快行动起来吧！

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