番茄烩虾球的做法详细步骤第1步

番茄烩虾球的做法详细步骤第1步

虾仁室温解冻，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

倒掉腌出的汁水，倒入淀粉抓匀。

第2步

鸡蛋磕入碗中搅碎，锅里倒入油，将搅匀的蛋液下锅，炒成块状，盛出备用。

锅里倒入油，放入葱和蒜炒香，再放入虾仁翻炒。

第3步

倒入切块的番茄，加入糖和盐。

将炒好的鸡蛋放入。

第4步

最后放入生菜，加入蚝油即可。

出锅装盘。

番茄烩虾球的做法小贴士1.虾仁下锅前裹一层淀粉，口感会更嫩滑。

2.炒到最后，因为虾仁上裹了淀粉，会越炒越有点糊状的感觉，稍加些水，等于勾芡的效果。

3.如果不喜欢这样的效果，虾仁上可以不裹淀粉。

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