蜂蜜小面包的做法大全教你如何轻松制作美味节能

蜂蜜小面包的做法大全教你如何轻松制作美味甜点

蜂蜜小面包，具有外酥里嫩、香甜适口、营养丰富、配料考究、软筋甘甜、健康绿色、价格低廉、制作工艺独特、成品色泽金黄、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，堪称一绝！蜂蜜不仅是营养佳品，而且是医家良药。

方法一

1材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、让丈夫们看到了生活的希望。他们认为酵母4克、盐2克、黄油20克

制作过程：

2用配方分量内的一半温水溶解酵母。

3蜂蜜小面包的做法步骤：3 3将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

4用力揉念念有词成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。

5如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。

6面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。（这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。）

7把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。

8适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）

9把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。

10面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

11把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

12发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制分钟即可。

13特点：口感细腻、内软如绒。

14特点：底酥内嫩、入口香甜。

方法二

蜂蜜小面包的做法

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷

3.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

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