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文章目录一、青笋炒腊肉简介二、做青笋炒腊肉放什么调料三、青笋炒腊肉的常见做法四、青笋炒腊肉的食物相克知识

青笋炒腊肉简介炒腊肉的笋自然不是青笋,腊肉也不是四川老腊肉,没有烟熏的味道,但颜色红润如琥珀,带着青酱肉淡淡的甜。

做青笋炒腊肉放什么调料1、腊肉事先洗净,蒸熟,青笋去皮。

2、腊肉切稍厚一点的片,青笋切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。

3、锅烧热,放极少量的油,够润锅就行,把腊肉放入煸出腊香味,同时肥肉部分晰出油脂后,盛出备用。

4、用煸腊肉的油,直接爆香蒜片。

5、放入青笋炒至断生。

6、加入少许盐,糖。

7、一点点的生抽与蚝油。

8、然后把指天椒与腊肉回锅。

9、翻炒均匀,即可出锅。

青笋炒腊肉的常见做法青笋炒腊肉做法一

1、青笋切片下开水锅汆汤。

2、配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。

3、腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。

4、葱切段,姜切片,蒜切片。

5、锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。

青笋炒腊肉做法二

1、腊肉事先洗净,蒸熟,青笋去皮。

2、腊肉切稍厚一点的片,青笋切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。

3、锅烧热,放极少量的油,够润锅就行,把腊肉放入煸出腊香味,同时肥肉部分晰出油脂后,盛出备用。

4、用煸腊肉的油,直接爆香蒜片。

5、放入青笋炒至断生。

6、加入少许盐,糖。

7、一点点的生抽与蚝油。

8、然后把指天椒与腊肉回锅。

9、翻炒均匀,即可出锅。

青笋炒腊肉做法三

1、将腊肉切片,辣椒切圈,大蒜切碎。

2、青笋去皮切片,加少许盐腌5分钟后,洗净控干水,这样处理青笋炒了之后不会变软,口感会脆一些。

3、热油,放入切好的辣椒和大蒜爆香。

4、加入腊肉大火煸炒。

5、炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。

6、最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。

青笋炒腊肉的食物相克知识青笋+蜂蜜:会引起腹泻

青笋+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

青笋+奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,青笋生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。

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