亚特兰蒂斯生活

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“由于工作和生活习惯的原因，现在很多人经常熬夜。秋天，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。”

食材明细

主料 墨鱼 适量 五花肉 适量

辅料 春砂仁 适量 红枣 适量 姜 适量 葱 适量

配料 盐 适量

清淡口味炖工艺半小时耗时简单难度

墨鱼炖五花肉的做法步骤

1

原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。

2

墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。

3

放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。

4

切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。

5

二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。

6

锅内加入盐。

7

加入胡椒。

8

加入葱。

9

胶原蛋白在里面。

10

出锅

11

先来个小份。

小窍门

1、加入春砂仁可以养胃。

2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。

3、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。

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