酱爆鱿鱼土豆铁板鱿鱼的做法详细步骤第1

酱爆鱿鱼土豆（铁板鱿鱼）的做法详细步骤第1步

先来个鱿鱼的图，千万不要买我买的这种没有处理好的鱿鱼，撕皮扣眼挤牙去吸盘，难搞到分分钟钟让你怀疑人生。全程全靠脑海里‘这玩意好吃’这个信念支撑着我。

食材大集合，鱿鱼切片，洋葱切片，土豆切片泡到水里，这些食材喜欢吃哪个就可以多放些，不需要按我这个数量。鱿鱼只剩一个了，所以鱿鱼有些少了。

第2步

放适量油，煎鱿鱼，中途有水把水倒了，煎至七八成熟，感觉鱿鱼收缩了那就是快熟了。盛出备用。

锅内倒油，土豆煎至七成熟（两三分钟就可以了）盛出备用。接着倒油，放入年糕煎至微焦（就是感觉软些了就可以了）盛出备用。我每次放的油不是很多。

第3步

放油，倒鱿鱼，放适量料酒，翻炒，放洋葱，继续翻炒。

翻炒至洋葱微软，放土豆和年糕。翻炒。

第4步

放孜然粉，倒一小碗热水，少许味极鲜。

放入韩式辣酱，继续放1~2碗热水防止糊锅和稀释辣酱。翻炒均匀，放少许糖提鲜，最后放入2勺耗油，翻炒均匀即可。

第5步

成品，装盘。好吃到爆炸。

酱爆鱿鱼土豆（铁板鱿鱼）的做法小贴士韩式辣酱不是放的越多越好吃，适量就好，先放少些尝尝味道，然后再慢慢放。

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