小龙虾含有大量的蛋白质蹭飞

“小龙虾含有大量的蛋白质，脂肪含量特别低，还含有丰富的锌、碘、硒等微量元素，是夏天人们最爱的美食之一，不过很多人想要品尝小龙虾的美味，但是又担心不干净不卫生，今天我们就具体来看看小龙虾怎么洗才最干净，以及麻辣小龙虾的做法，和香辣小龙虾的做法。

”

小龙虾怎么洗才干净相信很多人都认为小龙虾特别脏，总是担心外面吃的小龙虾不干净，想要在家里自己制作又不知道小龙虾怎么洗才干净，今天主妇美食频道就介绍小龙虾的清洗方法给大家，只需要掌握这些攻略一定让你可以将小龙虾清洗的干净又卫生。

首先将水倒入大盆里面，放入盐和白醋，之后再放入小龙虾等待一刻钟至吐出泥沙，再将小龙虾取出，反复冲洗三四次，再用小牙刷刷洗小龙虾的腹部，经过这样处理的小龙虾就会干净不少了，不过千万别人为这样就大功告成了，之后还需要将小龙虾的内脏去掉，因为这部分是小龙虾最脏的地方。

将小龙虾的头用剪刀剪开三分之一，再去掉黑色的虾胃，然后用手捏住尾巴中间的尾翼，再用手左右拧一下，慢慢的拉出虾线，用手抓住小龙虾的脚，之后再将虾脚连同虾腮一并去除。处理好后大家就可以按照自己喜欢的口感烹制了。处理后的小龙虾只需要拔一下就可以让虾尾出来，再将虾壳捏碎，放进嘴里吃即可。

除了上述方法，大家还可以采用另一种方法，用手捏住虾尾，之后用手轻轻一转再一推，就可以将虾黄虾尾一起剥出，再用手轻轻的将虾壳捏碎，去掉虾壳，再将中间的黑色虾线去掉即可，需要提醒大家，虾头千万别吃哦。

香辣小龙虾的做法 香辣小龙虾怎么做1.准备好小龙虾500克、小米椒适量、洋葱小半个、生姜一小块、大蒜3瓣、大葱几根、小芹菜适量、油适量、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、啤酒一罐半、冰糖一小块、生抽适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、鸡精少许

2.小龙虾放在水里浸泡半小时，再放在水里一边冲洗，一边用刷子刷洗龙虾的腹部，再用剪刀将前面的两个大钳子前端夹子剪掉

3.小爪子的齐根剪掉，再将两边的虾壳剪掉一部分，去掉腮，一定啊哟当心，否则容易将腮下面的膜弄破，导致虾黄流失

4.之后放在水里冲洗干净，再用剪刀将靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉一些即可，去掉虾头里面的黑色胃，这个地方特别脏，再冲洗干净

5.之后用手捏住虾中间的一篇，再将最上面这片两边轻轻地各撕开一部分，用力拉出泥肠，清洗一下控干水，之后将姜蒜和小米椒清洗干净后切好

6.芹菜去叶后清洗干净，葱洗干净后切成小段，洋葱洗干净后切成块状，然后将油倒入锅里，放入姜蒜，小米椒和花椒

7.翻炒出香味，放入洋葱继续翻炒，倒入豆瓣酱翻炒出红油，放入小龙虾和冰糖，翻炒至变色，放入葱花，撒些胡椒粉

8.倒入生抽翻炒均匀，翻炒出香味后倒入啤酒，淹没龙虾即可，大火烧开后小火慢慢熬煮至收汁至一半，再放入芹菜

区别于端游和页游的男女比例失调9.翻炒均匀后熄火，再用盐和鸡精调味即可。

秘制麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾怎么做1.准备好小龙虾2斤、熟白芝麻少许、油适量、盐少许、豆瓣酱2汤勺、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、米酒2汤勺、茴香半汤勺、花椒半汤勺、桂皮少许、冰糖10颗、干辣椒20个、大葱1小节、蒜10瓣、姜1小块、香菜1棵、十三香1茶匙

2.小龙虾放入水中养几个小时，再用剪刀去掉虾胃，虾的细脚和虾线，再用牙刷刷洗干净，冲洗干净后待用

3.之后葱姜蒜和香菜洗干净后切好，再将油倒入锅里烧热，放入小龙虾大火快速翻炒至变色后捞出

4.之后将油烧干水分，放入豆瓣酱，小火翻炒出红油，再放入葱姜蒜，放入干辣椒、花椒和桂皮茴香，放入冰糖

5.翻炒出香味后倒入龙虾，倒入生抽和蚝油，翻炒一两分钟，倒入水煮开，再放入十三香，放入盐

6.倒入米酒中小火焖煮二十分钟，大火收汁，放入容器里面，撒些白芝麻，香菜即可。

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