行业疯狂打脸欧洲人去意大利必打卡的牛肚包魔都

疯狂打脸欧洲人！去意大利必打卡的牛肚包，魔都也有了！

都说欧洲人不吃内脏

但是！深扒君发现有个例外

牛！肚！包！

48小时腌制的牛肚做馅料

当地人超爱

600年前文艺复兴的时候就有了

一直到今天还是很受欢迎

去意大利佛罗伦萨必打卡的国民小食

魔都也有了！

现在，5折开吃！

去佛罗伦萨必打卡

-疯狂打脸不吃内脏的欧洲人-

15世纪聪明的佛罗伦萨人发现牛的第四个胃非常好吃，在美食的诱惑下，不吃内脏的欧洲人彻底沦陷了！lampredotto（牛肚包）成为来到“翡冷翠”必打卡的美食！

tips：佛罗伦萨又被称为翡冷翠

//600年前就有，见证文艺复兴//

佛罗伦萨作为文艺复兴的发源地，15世纪“人文思想”越发成熟，人们追求“解放天性”遵从内心的选择，而lampredotto，一款用面包夹着牛肚的小食成功打动他们的内心。

不用飞意大利！魔都也有了

佛罗伦萨的牛肚包世界闻名，很多老饕不远前往品尝，现在lampredotto牛肚包落户上海漫选小马路，600年历史的牛肚包，不必远赴佛罗伦萨就可以吃到！

//佛罗伦萨同步做法的经典款//

店主亲赴佛罗伦萨“拜师学艺”

“Lampredotto”音译是“特乐多”店主年轻时在意大利留学，归国后特地从百年老店里学来配方，带回原汁原味的经典味道！

//堆成小山的牛肚做内馅//

一个肚就要提前准备48小时·

牛肚包用的是牛的第四个胃俗称杨桃肚，为了保证口感，牛肚前期处理需要足足48个小时！

制作完成后放进高汤里炖煮，用蔬菜高汤调味，顾客购买后再切碎制作。

//佛罗伦萨经典翡翠酱//

正不正宗全看酱 ·

牛肚包代表性标识就是绿绿的酱汁，用橄榄油、意大利芹、酸豆、缇鱼等多种原料组成经典配方。

做好的牛肚包放在手中，金黄面包夹着满满一层的牛肚，大口咬下去，一个字：爽~

//6个小时烤到皮脆的猪肉包//

提前24小时腌制保证入味 ·

五花肉作为夹心的脆皮猪肉包上面的方法基本行不通。，味道完全不输经典牛肚包，不吃牛肚的可以吃到翡冷翠特色美食，配上店里的洛神果茶，超赞！

看似简单的脆皮猪肉需要将整块猪肉分层切好，均匀抹上香料，放入冰箱腌制24小时后，再进烤箱烘烤6个小时！

6个小时烤制的五花肉

搭配香浓番茄酱

这时的猪五花，肥肉脱油、瘦肉吸汁，酥脆的猪皮搭配番茄酱，咬下去满口的油脂香，两个字：好次！

//还有这些，更符合国人口味的//

番茄牛肚包&香草柠檬鸡腿包 ·

番茄牛肚包与香草柠檬鸡腿包味道上更符合国人口味，制作的馅料除了必备的牛肚、鸡腿还有西芹胡萝卜等多种蔬菜，三个字：有营养！

藏在魔都地下艺术长廊里

中山公园漫选小马路艺术长廊，遍布青年艺术家的设计作品，深扒君特意带着肚包去小马路打卡了哟~

//现点现做上餐超级快//

最快3分钟上餐 ·

每个牛肚包都是现场制作的，制作时间平均3分钟，着急赶地铁的你也可以放心大胆地来一个，毕竟吃饱了才有力气挤地铁嘛~

小彩蛋

打卡福利

最低只要49.9元就能get

100元的代金券

*可叠加使用哦！

特乐多牛肚包（中山公园店）

长宁路820号漫选·小马路F02号

本文相关词条概念解析：

牛肚

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃）,最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜采访中发现，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

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