炖藕怎样才炖得软呢豆油夏季

炒藕的做法大全教你做出好吃的家常菜

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，而且药用价值相当高，它的花须果实，无不为宝，可滋补入药。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕含有多种营养，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的菜式。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，而且药用价值相当高，它的花须果实，无不为宝，可滋补入药。

炒莲藕的做法

主料：莲藕300g、油、茶匙味精1/4茶匙、盐1/3茶匙、生抽 1/2茶匙、葱姜适当、胡萝卜适量、青椒适量。

做法：1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。莲藕切成片，放在冷水中浸泡。胡萝卜、青椒切成片。

2.起油锅，胡萝卜入锅过油。青椒入锅一同过油后盛出。

3.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。加生抽炒。过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

4.加盐、味精炒，炒均匀便可出锅享用。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，而且药用价值相当高，它的花须果实，无不为宝，可滋补入药。

炒藕片的做法

食材：藕一个、五花肉100克、洋葱一片、姜蒜适量、盐一小勺、鸡精一小勺、生抽一小勺、白糖适当。

做法：1 藕切片放入水中泡一下。五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。

2 锅中放少油，放入肉片炒一下。炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。放入洋葱，姜蒜末。

3 肉片上色入味后放入藕片一起炒。炒熟后加盐，鸡精。出锅装入盘内。

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