春食野菜香香椿豆腐汤生活

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“猪骨汤很鲜美，无论是排骨、大骨还是猪脊骨等，炖出来的汤可以和其他蔬菜一起同煮，立码给其他菜菜味道变得更美。或者也可以加入一些食材与猪骨同炖，比如说藕、萝卜、玉米、山药、淮山，花生、黑豆、红豆，或者再添入些红枣、薏米、茯苓……随自己的口味而添入食材。

食材：猪脊骨500克、番茄2只、金针菇200克

配料：姜、葱、精盐各适量。”

食材明细

主料 猪脊骨 500克 金针菇 200克 番茄 100克

辅料 姜 适量 葱 适量 精盐 适量

清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度

番茄金针骨汤的做法步骤

1

把猪脊骨泡一泡洗去血水。

2

切好姜和葱。

3

加入猪脊骨，锅里多放些水。

4

锅将开时，表面有很多浮沫。把它去除干净。

5

去掉浮沫，加入姜和葱，大火烧5分钟后，转小火。

6

准备好金针菇和番茄。

7

骨汤炖好之后，加入金针菇和番茄。

8

加入盐调味即可。

9

装碗。

小窍门

1、如冷水入锅，将开之时要把沫去净。

2、水适量多一些，这样去沫容易些。

3、炖好的骨汤，可以配上喜欢的蔬菜。

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