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安鸭滑鸡条的做法,安鸭滑鸡条怎么做好吃？

为传统冬季菜式。

【原料】

与蚝油滑鸡条相同，另增腊鸭肉 150 克。

安鸭滑鸡条的做法：

1

.先将腊鸭蒸熟，冷却后起掉鸭骨，将腊鸭肉切成长 6 厘米，宽、厚各

3 毫米的条状，待用。

2.按蚝油滑鸡条各步骤顺序操作，只是在炒香蒜、姜、葱、菇丝、

鸡条时，也加入已蒸熟的腊鸭条一起炒匀，烹绍酒，再用芡汁勾芡，淋油 15

克复炒才上碟。

【特点】

此菜鸡肉嫩滑，腊鸭甘香，佐酒、饭皆可。

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