中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物

清明高粱小满谷；芒种芝麻夏至豆。中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。

李时珍认为粥与肠胃相得，最为饮食之妙。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。这次用的绿豆与大米都是搜狐试用的东北私家米，而小米是上次搜狐奖励的奖品村头树的五谷杂粮。关于东北私家米的好已讲过好多次，这回试用的绿豆豆香十足，好吃得不得了，必须赞一个。煮好的绿豆粥，我一口气喝了三碗。

绿豆粥

材料：绿豆60g、小米60g、大米30g、清水1500ml

绿豆粥的做法

1、准备好绿豆。

2、将绿豆用清水浸泡2个小时以上。

3、小米洗净。

4、大米洗净。

5、将小米与大米放进砂锅，加入清水。

6、大火煮开。

7、加入绿豆。

8、再次煮开，转中小火。

9、煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。

特别提示：绿豆需用水提前浸泡。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、

小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。

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