并含有糖类植物油铁钙磷镁等

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“豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。”

食材明细

主料 老豆腐 一块 鸡蛋 三枚 豌豆 适量

辅料 葱姜 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

小炒豆腐的做法步骤

1

老豆腐一块。

2

鸡蛋三枚。

3

新鲜豌豆。

4

把鸡蛋放碗中打散待用。

5

炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。

6

待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。

7

用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。

8

待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。

9

出锅装盘。

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