栗子味甘性温

栗子味甘、性温,具有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血的功能,可以生吃、炒至、炖熟吃都可以,最简单好吃的就是用栗子煲粥!接下来我们就来说说它的做法吧!

栗子牛腩粥

原料：牛腩200克，罐头栗子75克，粳米100克。

调料：盐、香油、山柰、丁香、花椒、玉桂、八角各少许，酱油、冰糖、蒜瓣、米酒、香菜各适量。

栗子牛腩粥的做法

1、牛腩洗净，整块置入锅中。

2、然后加山柰、丁香、花椒、玉桂、八角、酱油、冰糖、蒜瓣、米酒熬炖3小时。

3、取出煨好的牛腩，切成厚片备用。

4、栗子去皮备用。

5、粳米淘洗净。

6、取锅，放入适量清水，放入粳米，先以旺火煮沸。

7、放入栗子，再转用文火熬煮至稠粥状，放入牛腩肉片。

8、再加入盐和香油，待粥煮沸，起锅。

9、加入香菜增香即可。

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上铁杆庄稼。

小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

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