香煎藕饼配木瓜酱汁的做法详细步骤第1步

香煎藕饼配木瓜酱汁的做法详细步骤第1步

在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀

再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲

第2步

加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠

煎锅内热油，同时准备一份淀粉水

第3步

右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状

小火煎至两面金黄即成

第4步

将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成