酱酱葱白过油鸭的做法详细步骤第1步

酱酱葱白过油鸭的做法详细步骤第1步

拿块收拾干净的鸭胸，顺手掰截葱

鸭胸努力切成差不多厚度的片片，根据个人口味加些盐跟胡椒粉

第2步

根据鸭的出息程度决定要不要加料酒，咔咔搅和匀，淋油撒淀粉

搅和匀了搁那儿冷静下

第3步

抽空把葱给切好，斜着切成……丝？片？条？

锅烧热倒油，稍微一温把鸭肉铺进去

第4步

中小火稍微一煎，瞅着底下变色了拿筷子搅和散

没啥问题了捞出来，根据个人喜好决定要不要扔回去复滑（炸）下

第5步

锅里留点儿油，根据肉量和个人口味加黄豆酱跟甜面酱

中小火扒拉香了加点儿水

第6步

火调小点儿，根据个人口味加糖跟胡椒粉，根据个人喜好补老抽

搅和搅和，调成自己喜欢的颜色跟味道

第7步

没啥问题了把火调大，扔肉扔葱

咔咔扒拉匀就可以关火啦

第8步

起锅装盘

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