设置上火170

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食材明细

主料 低筋面粉 80g 牛奶 60ml 鸡蛋 5个

辅料 油 50g 细纱糖 50g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

懒人蛋糕卷的做法步骤

1

蛋清蛋白分离

2

油奶混合均匀

3

蛋黄逐个加入奶油混合容器内，搅拌均匀

4

面粉过筛

5

将面粉倒入加入蛋黄糊中拌匀

6

从冰箱内取出蛋白液，开始打发蛋白

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第一次加糖

8

第二次加糖

9

第三次加糖，

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打发至蛋白出显纹路

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打蛋器取出时上面挂有白色三角，即可

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添加打发好的蛋白至蛋黄糊内拌匀，搅拌时成八字和Z字进行搅拌

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搅拌完成

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准备烤箱配套的烤盘，放上油布或油纸

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倒入烤盘，稍微震动下

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烤箱预热5分钟，设置上火170，下火120，去预热时间，20分钟，

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出炉

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稍微凉下

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卷成蛋糕卷，放入冰箱

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开切

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成品

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成品图

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