可总是蒸煮红烧

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“虾是很适合小朋友的食物，可总是蒸、煮、红烧，小家伙已经厌了，于是想些花样，又是菜，又有汤，有豆腐还有菜，愿意加肉就更全面，小家伙很给面子，胃口大开。可惜的是第一次试烧，照片漏拍了好多，只拍了关键的有难度的部分。”

食材明细

主料 虾 8条 豆腐 0.5块 小白菜 2棵

辅料 淀粉 2汤匙 盐 0.5匙 姜 1块 油 1汤匙

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

敲虾汤的做法步骤

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新鲜的虾剥掉壳，要留着尾巴，不光是为了好看，也为了敲的时候手可以捏着，剥壳的时候先剥身体上的，最后拔掉虾头，拔的时候轻一点抖着拔，能把沙线一起拉掉。

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菜板上铺淀粉，剥好壳的虾身粘上淀粉，用擀面杖轻敲虾身，最好敲2下就翻个面去粘下淀粉，再接着敲接着粘，一要保证虾身是粘着淀粉的，二要正反两面翻，这样才能逐渐敲成片，不然会敲成一团的呀，没有擀面杖的可以用玻璃瓶代替，瓶子要结实啊，不然吃到玻璃不要找我啊，我就是用蚝油瓶，一头小，手好拿。

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敲好就平铺起来等下锅，好有成就感吧，就这里费时间，接下来就快了。

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很快吧！直接上成品图了，因为中间环节忘拍了呀！（