豆芽含水分较多

豆芽含水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积，常食有助于减肥。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

黄瓜豆芽枇杷汤

材料：豆芽150克，枇杷1颗，黄瓜1条，生姜1块，盐少许。

黄瓜豆芽枇杷汤的做法

1．豆芽洗净，沥干水；枇杷洗净，去皮、去核，再将果肉切成条状备用。

2．黄瓜用清水洗净，切开边，去瓜瓤、瓜仁，切成片状生姜洗净，切片备用。

3．锅置火上，加入适量清水，烧开，然后放入豆芽、黄瓜和生姜，滚沸片刻，放入枇杷肉，再稍滚，加盐调味即可。

煲汤功效：黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪；黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量也较低，适合减肥者食用。

特别提示：绿豆芽用开水炒过后凉拌也很好吃。

常吃枇杷有什么好处

进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡

小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

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