外贸企业豆油夏季

夏日限定丨少女粉的桃桃卷，“桃”你喜欢

人们品鉴美食。

视觉和嗅觉总是先于味觉。

拿水蜜桃来说。

都是先被它那粉嫩的外表

和清香的果香所诱惑。

再品尝才能获得藏在果皮下的秘密—

饱满多汁的果肉。

也正由于水蜜桃满足了

人们视觉、嗅觉和味觉的3种体验。

才会人见人爱。

八月，正是一年中水蜜桃最好的季节。说来也怪，备受喜爱的水蜜桃价格却很亲民，人人都能轻松实现水蜜桃自由。买上一些囤在家里，好吃是好吃，但吃多了难免会有些抵牾，看着各大品牌的桃桃限定产品，自己也跃跃欲试。

吃过很多水蜜桃，也吃过很多蛋糕卷，却从未尝试过水蜜桃蛋糕卷，那就让百变女王蛋糕卷收了水蜜桃吧。给蛋糕卷穿上水蜜桃的粉色外衣，装饰奶油点缀蜜桃丁，初次照面少女心瞬间就被击中！

内里包裹着奶油和桃肉，清新的果肉减缓了奶油的甜腻，桃肉的加入悄无声息的丰富了层次感，每一口都是夏天的味道！不禁让人在爱上这个桃桃卷的同时，也爱上了这个夏天。

蜜桃蛋糕卷

蛋糕体：

低筋面粉 45g / 牛奶 45g / 玉米油 40g

细砂糖 40g / 鸡蛋 3个

百钻樱花粉果味香精 适量

馅料、装饰：

淡奶油 200g / 细砂糖 20g / 桃子丁适量

电子秤 / 电动打蛋器 / 手动打蛋器

刮刀 / 网筛 / 裱花袋

刮板 / 抹刀 / 硅油纸

玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，搅拌至充分乳化。

筛入低筋面粉，Z字型拌匀

倒入蛋黄，继续Z字型拌匀成蛋黄糊

加入适量百钻樱花粉果味香精，拌匀。

细砂糖加蛋白，打发至湿性发泡。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

倒入铺好硅油纸的烤盘中，用刮板抹平，轻震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤20分钟。

烤好后取出蒸出热气，盖一张硅油纸在表面，倒扣过来，撕开之前底部的硅油纸，放凉。

制作内陷，淡奶油加细砂糖，打发至十成发。

蛋糕坯放凉后修剪四周，抹上打发好的奶油，顶部堆上一个小奶油山丘。

铺上水蜜桃果肉丁。

借助擀面杖将蛋糕片卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型即可。

TIPS

桃肉不要提前去皮切丁，不然会容易氧化掉。

PROFESSIONALBAKER

烘焙师 Amy

具有8年资深烘焙经验，精通各式西式料理、西点制作。毕业于武汉金领烘焙学校，后开设个人工作室多年，屡次展开DIY教学活动，善于西式面点类目、各类饼干、慕斯等。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。

文 咔咔

烘焙师 Amy

本文相干词条概念解析：

桃桃

日本作家长谷川启介（ハセガワケイスケ）的轻小说《死神的歌谣》改编的动画、漫画《死神之歌》的主人公。

限定

限定，拼为xiàndìng，指1定范围、限度,不许超过。2肯定…的界线或范围.

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