最好是土鸡生活

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“我居住在山区小城，是笋竹之乡，盛产竹笋，用鲜笋制成的笋干更是美味可口。

用百瑞佳面条专用粉做笋干肉包，好操作，不容易漏馅，口感也是一级捧！”

食材明细

皮 面条专用粉 258克（百瑞佳） 水 120克 白糖 20克 酵母 2克

馅 猪腿肉 300克 笋干 100克 白糖 适量 酱油 适量 十三香 适量 调和油 适量

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

笋干肉包的做法步骤

1

将包子皮原料混合，揉成团

2

发酵至2倍大

3

猪肉和泡发后的笋干分别搅碎，加入所有配料搅拌均匀

4

发酵好的面团分成小剂子，擀成圆片，撒粉防粘

5

包入馅料，摆入蒸笼，静置20分钟

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放入蒸锅，蒸20分钟，关火，两分钟后开盖，取出享用

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成品图

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成品图

小窍门

1.加水量根据面粉吸水性调整

2.面皮放点白糖口感更好

3.蒸好不要立即开盖，以防瞬间遇冷皱皮

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