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京酱肉丝的做法

猪肉，甜面酱，糖，盐，料酒，香油，淀粉

做法

1、配酱汁：配比为，白糖：甜面酱＝1:4。白糖一勺多一点，甜面酱5勺。再加入少许香油之后放到蒸锅里蒸15分钟；

2、猪肉切条，加入少许料酒

，淀粉，盐，抓匀，腌制15分钟；

3、将肉条下油锅炒至变硬，捞出肉条，下入酱汁翻炒；

4、等到酱汁冒泡之后，加入刚才捞出的肉条，大火翻炒，直到肉条上色均匀。

小诀窍

任何一步都不能省。之前试过懒人版，不好吃。现在仍在不断改良中。

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